8 食品 を ガラスの 蓋 を 持つ 器 で 保存 する とき に 避ける べき よく 犯す 間違い

食品 保存 と は どんな こと を 結びつけ ます か.おそらく 缶詰 を 入れ たり する こと が 思い浮かび ます.この 方法 は 季節 産 製品 を 鮮やか に 保ち,一年 中 に 楽しめる ため に 極めて 効果 的 です.蓋付きのガラスの瓶720ml,500ml,および250mlなどの様々なサイズで利用可能で,この目的で使用される最も健康的で一般的な容器の一つです.

保存された商品の保存期間を短縮する 汚染や破損を防ぐために 適切な缶詰処理技術が重要です典型的な罠を認識し,避けることが不可欠です缶詰この記事 で は,缶詰 の 生産 に 影響 する 15 つの 共通 の 間違い を 調べ ます.

ガラスの 蓋 を 持つ 器 を 使う とき に され て いる 缶詰 の 一般 的 な 間違い

1器具 を 正しく 消毒 し て は ない

缶詰 の 食品 に 細菌 が 侵入 する こと を 防ぐ ため に 必要な 方法 は,ガラスの 瓶 を 正しく 清掃 し て 消毒 する こと の 重要性 を 理解 する こと です.この 処理 は 缶詰 処理 の 最初 の 段階 の 一つ です効果的 結菌 するために ガラスのボトルを沸騰する水に 最大 10 分浸し,その後 消毒されたラックで 空気に乾燥させてください.

2切断されたボトルや破裂したボトルを使う

特徴的な利点はガラス保存できるのは,多重使用可能である.しかし,再利用する前に,各ボトルに切片や裂け目があるかどうかを注意深く確認することが重要です.蓋 を 持つ 破損 し た ガラスの 器 は,効果 的 な 密封 を 作り出す こと に 失敗 する保存された食品に空気や汚染物質が侵入し 腐食や損失を引き起こす可能性があります

3十分な頭部空間を残さない

頭部 の 隙間 は,酸化 を 避け,膨張 を 容易 に し,適切に 密封 し て いる こと に 重要な 役割 を 果たし ます.これは 蓋 と 容器 の 中 に ある 食物 の 間 の 隙間 に つい て 述べ て い ます.720mlか 250mlのガラスボトルを使っても缶詰処理中に頭部スペースが不足すると破裂する可能性があります.逆に,余分な空気を放置すると過剰な空気が閉じ込められ,密封が不十分になる可能性があります.缶詰 の 容器 に 適切な 頭 の 空間 を 保つ ため の 助言:

• ジェムとゼリーのために,約 1⁄4 インチヘッドスペースを残す
• 低酸性食品には 1インチほどの距離を置いてください
• フルーツ,トマト,ピクルスには 半インチ間隔を置いてください

4グラスボトルを過剰に満たす

グラス 容器 を 過剰 に 満たす こと は,密封 が 不十分 に なる こと に なり ます.容器 を 縁 まで 満たす と,頭 の 隙間 が なくなっ て しまい,その 中身 が 割れ 溢れ て 食物 が 浪費 さ れる こと が あり ます.防止するために保存するガラスの容器を購入する前に,保存する量を正確に測定してください.

5.容器 を 満たさ ない

缶詰にする予定の生産物の量を理解することは,適切な容器のサイズを選択するのに重要です.容器が十分に満たされていない場合,密封が不十分になる可能性があります.保存された食品の保存期間を短縮する小さい量では,250mlのガラスのボトルを使用することが推奨されます.

6空気泡を消さない

これは些細な事のように見えますが シークを傷つけ 食品を腐らせる可能性があります保存 容器 を 密封 する 前 に 食品 に 閉じ込め られ た 空気 を 除去 する ため に,金属 で ない 器具 や プラスチック の 泡 を 除去 する 器 を 使う こと が 重要 です.

7. 間違った缶詰の方法を使用

保存する食品に適した技術を使用することを保証するために,食品による病気のリスクを防ぐための包括的な研究を行う提案 は 次 の よう です.

• 酸性食品の濃度が高く pickles, jam, and jellies のように水浴の缶詰処理をします
• 低酸性食品である 野菜や肉の 圧力缶詰 方法 を 考え て ください.

8高さ調整ができない

高空に住む人々にとって 高空の影響が 缶詰加工時間には極めて重要ですこの高さに特有の缶詰の推薦期間を身近にすることが有益です低海拔で必要なものより長い傾向があるため